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世界那么大，这个夏天我只想和你去厦门-冬姐指南 “惠”游天下
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厦门，一个听名字就很悠闲的地方。
咸湿的空气中泛着些许腥味，稍不留神，注定迷失，迷失在日月的交替中，忘了白昼黑夜……

可是这种迷失，心甘情愿，心生向往。这个夏天，厦门就是我最想和你去的地方。

在鼓浪屿的巷子里迷路
说起鼓浪屿，可以说“人红是非多”。有人说它文艺，就有人说它商业。


无论是否，在我看来它还是足够舒服的，你可以什么也不用想，什么也不用做，让时光就这样从身边流淌。


鼓浪屿不算大，来到这里你便会回到17岁那年的回忆里。


阳光甚好的鼓浪屿，像极了心有所思的17岁少女看见喜欢的男孩手足无措那般青涩，连空气都是甜甜的。


阴雨绵绵的鼓浪屿，又像是那个年纪的孩子会有些心事，随着思绪，漫步在弯弯曲曲的胡同小巷，看见落在百年老厝斑驳的墙面上的雨滴也会酸了鼻子。


在环岛路骑行吹海风
环岛路很长，是厦门国际马拉松比赛的主赛道，被誉为世界最美的马拉松赛道。


沿着环岛路踩着脚踏车，绿化树木，初夏的沙滩何处可采薇，踏海的人们，不多的车辆，所有的景象就像丰富而妙的油画。

朦胧的远山，笼罩着一层轻纱，影影绰绰，在飘渺的云烟中忽远忽近，若即若离。就像是几笔淡墨，抹在蓝色的天边。

步行到百米外的海滩上散步、观海、听风、聊天、静默......


住曾厝垵的特色民宿
曾厝垵坐落在环岛路旁的一个小渔村，名气远没有鼓浪屿大，但是也正因此才得以保留那份最原始的美好。

它从一个质朴的临海渔村缓缓蜕变成了如今炙手可热的文化创意村。繁华背后，也依旧坚守着骨子里的韵味。


在这里，你可以泡一壶清茶，坐在木制的老藤椅上，头顶是穿过瓜果藤架稀疏散落的阳光，鼻尖是海边吹来的咸咸的海味，在都市的忙碌中享受片刻的安静舒缓。


如果可以，一定要找一家民宿多住几日，老板会告诉你什么样的玩法才最地道。

拿出几日偷闲，感受只有这里才会有的那种秋天般的温暖与慵懒。

进一家咖啡店偷闲躲静
或许每个人都有一个开咖啡店的梦想，但也不是人人都有条件，不如在厦门随便找家咖啡馆就好。

温暖的午后，舒适的环境，清彻的音乐，浓浓的咖啡香气，醇厚的口感，变换的花式情趣，让人无法不沉醉。


去万石植物园拍文艺美照
这是一座围绕着万石岩水库的植物园林，园内可以看到多种稀有植物景观。其中，雨林世界和沙生植物区特别值得一看。

雨林世界虽说是人造的，但是其中雾气朦胧，加上美丽的热带雨林景观，看上去犹如仙境。


沙生植物区可以看到很多奇形怪状的仙人掌展示，来到这么美丽的文艺自然之地，当然少不了拍拍拍啊。


坐钟鼓索道看厦门全景
拍完美美的照片，在万石植物园的西侧还有一条最美的索道不能错过。全长1000多米，是厦门空中唯一最佳动态观景。

树木葱郁，高低错落有致，山上怪石嶙峋，景色别有洞天，称得上是厦门岛内的天然大氧吧。

到八市感受老厦门
如果要问，“厦门最本土的地标在哪里？”老厦门人一定会告诉你是八市。

作为厦门的一个重要地标，它承载着无数的厦门记忆。

赶一个大早，才能挑到最新鲜的海鲜，千万别忘了杀杀价，拿到周边的小店进行加工，就能品尝到这份最地道的“厦门味道”了。


几天下来，你便明白为什么这里是厦门不可错过的一站。每天遇见不同的人，也有天天见的面孔，形形色色鸿业苑，大家紧紧张张忙碌着，也没忘了好好生活。

寻觅最后的小渔港
沙坡尾是老厦门港的避风坞，也是老厦门渔民生活的缩影。


复古的街区，有自己的文艺，有自己的独特味道。


如果想感受最地道，最有味道的渔民生活，来到这里一定没错。

弹指一挥间，
在厦门的日子匆匆溜走，
还未离开，
就想着下一次再见。
这就是这个夏天我最想和你去的地方，
就像路过的一家店写的那样，
希望有一天，
能牵着你的手来到这里。
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?阅读本文前，请您先点击本文标题下面的蓝色字体“冬姐指南 ’惠‘游天下”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了，每天都有分享。跟着当地人在深圳老城寻美味，这些隐秘小店打着灯笼也难找

深圳有好吃的么？是的，有！整理了一份单子，与大家共享。
| 城中村探险记
- 从黑夜到白天，吃吃吃不停-
深圳好吃又接地气的馆子多藏于城中村。
城中村是深圳城市中一种神奇的存在，简单来说消灾寺，就是深圳的老城区，在城市化很高的地方，有一个个小村子，村里的家家户户都有块市中心的宅基地，一拆迁就是几千万。

在那些矮楼破地的霓虹之中，动不动就会遇到一些很妙的餐厅。来来来，我们一去探（觅）险（食）。

第1 顿
黄鳝饭，焗生蚝，台山是个好地方
黄鳝饭qq日历，?米饭用的是台山丝苗米，细细长长的，用鳝骨汤去煮，颗粒分明，黄鳝肉细腻无骨，吃起来尤其香东京岛。

黄鳝用姜水烫熟刘乐国，之后拆骨起肉，撕开的鳝骨用来熬汤。熬好的鳝骨汤和台山丝苗米按照比例蒸熟。煲好的米饭，加上黄鳝肉和鳝血，一起倒进锅里大火猛炒，再加葱、香菜调味。
最后再放入砂煲里焖焗几分钟，上桌！

有脆脆的焦香锅巴哦～?

生蚝也是台山特产，但有股铁锈味，不适合生吃，更适合用来烹饪，可以在店里点到多种吃法，胡椒水浸生蚝：

汤头有淡淡的胡椒味，加了陈皮提味，喝一口感觉浑身通透姜妍整容前后，很夏天。建兴中学?
个大肥美的生蚝蘸点芥末酱油，就很鲜美了。

或者挑一只卧在米饭上，像颗金光闪闪的荷包蛋！

再来一盘特色碌鹅（不是卤鹅），卤水鲜香得厉害，当天点了只大鹅，肥嫩入味，艳光四射。

Tips：
“台山佬黄鳝饭”水围六街11 栋。城中村的餐厅容易有惊喜，主要还是店租便宜，一分钱一分货，钱少花在租金就能多花在食材上，就算是水围村这种比较贵的地段，对比商场，也是天跟地的差别。

和当地的朋友迅速八卦了一下：水围村的铺位每月200一平米起步，而海岸城（当地商场）一平方是2100。呵呵。
第2 顿
鸡蛋还在生，鸭子还在养
老字号粥铺吃什么随缘
开了很多年的老店，讲究时令的粥铺。

食材都来自自己的农场基地，鸭鹅来自于南雄珠玑巷，鸡是来自河源的，海鲜来自台山，点菜时很可能发生这种情况：


唔，就随缘点了这些：
招牌鲫鱼粥，一锅现熬的白粥，鲫鱼片成很薄的生鱼片，埋进滚烫的粥里，等一分钟左右，鱼片就熟了。

用粥汤烫熟的鱼片鲜且嫩滑，白粥香而稠糯，吃着特别舒服。

剩下的鱼骨用豆豉去蒸，啃着鱼骨头呼呼喝粥，可开心了呢。

鸭还在养，但人人都爱的农家土鸡呀！点了葱油做法，端上来就很香。

炸了的红葱油，先淋上去，上桌前再撒一把生红葱取味。
鸡皮滑滑的带一点脆度，鸡肉软嫩很入味。

做白斩鸡很讲究火候，一般是煮5-10分钟，然后关火泡熟，最后还要放冰水里，鸡皮才会如此光滑细嫩零毛孔，中国版的sous vide 呢有木有！
正是虾蟹肥美的时节，只用最简单的葱姜炒就很鲜甜了。看这凶猛的蟹黄，内心一阵小激动。

再看这只肥嘟嘟的大蟹腿，美滋滋~

猪润肠粉，猪润（就是猪肝）处理得很干净，酱汁是店里自己熬的，很鲜甜，内脏爱好者心头一阵欢喜。

饭后的糖水点了自制豆花。

豆花滑嫩有豆香，糖水熬制过的绿豆和莲子浇头，一点点碎冰，沙沙糯糯我本英雄，非常清甜。

Tips：
" 阿殳粥馆"水围五街105号，门口有现做蛋卷，容易看入迷。
现做的蛋卷松香酥脆，买了带回去做伴手礼～

| 老城区里找夜宵
-走走走，越夜越好吃-
来到深圳不吃夜宵，那就太可惜了！
一到晚上深圳就会很霓虹很热闹，夜生活很丰富的哟，宵夜也是非常棒的哟～～

这些夜宵店都藏在老城区，有的甚至连店铺都没有，多亏了当地的朋友带路才能找到。
第3 顿
18 年专注烧烤摊，只服务大客户
深圳朋友最爱的烧烤店，介绍语是"每次去都是人均50-80 串起点的，之前在天桥下摆了18 年的路边摊，只接受熟人预约，如果不认识老板娘，又没有熟人带路，你是吃不上的。现在开店了，才开始接待不同的客人。"

老板是个很爱买菜的讲究人，在熊熊炭火里感受到他对烤串的爱。
串串要先在炭火上烤得脆脆的，最后淋上亮晶晶的蜂蜜调味，偏甜口的广式烧烤风格。

喜欢这家的烤鸡皮肥牛鸡脆骨土豆娃娃菜！提供两种牛肉串，霍晓红这是瘦牛肉串，软嫩香滑很Juicy～

牛肉选的不错，没有膻味，老板娘说是特地挑过的部位，要和肉铺的供应商打好招呼才会有。
这是肥牛串，一咬下去满嘴牛油香，满满的罪恶感，满满的幸福感。

烤鸡皮香香脆脆的，一串串小小细细的特别精致。

整张鸡皮先刮去油脂，再切成细条，再绑到竹签上，很费人工。
脆嫩脆嫩的鸡脆骨，一口气又是好几串：

火候掌握得刚刚好，几乎没有焦黑。
请来一罐肥宅阔落水，美滋滋~

蔬菜请不要错过烤土豆，切得薄薄的，外脆里嫩。?

娃娃菜小小的，真的很娃娃，比一般常见的小且特别甜嫩多汁。

就连深圳的小伙伴也很好奇地老板娘“ 是不是特别品种？”
得到的回答是“就把外边的剥掉，扔呀。”
Tips：
“鑫木园烧烤”福彩街上，认准这块灯牌。

周末最好在9点以前去异界大魔头，否则请做好凌晨2点以后还没位置的准备。

老板摆了18 年的烧烤摊，最近才有了店面，以前就是在这座天桥下摆路边摊～～

有一点要提醒，开店以后雇了小工，老板专门负责大单子。

光头老板烤的更好吃，请认准哦：）
第4 顿
打包都好吃的肠粉
比帅帅的小哥更令人挂念
小区门口的肠粉店，过去的时候是晚上11点，人正开始多起来。小哥做肠粉手法特别娴熟，刷油、浇米浆、蒸肠皮、加料，行云流水，一气呵成。

先点一份斋肠，肠粉很薄r的同音词，但又糯又滑，花生油的香气很好地衬托出米香。咬一口，花生的香气一下子弥漫整个口腔，和肠粉微微的甘甜无比和谐。

斋肠是检验一家肠粉店的试金石，不加料，光是一份素肠粉，不蘸酱油，就能尝出这份肠粉的好坏。
那种美妙的香气，现在回味起来，还是那么印象深刻，再配上瓶维他奶，这份夜宵非常完美了。

其他配料随意加。鸡蛋加上猪肉糜，滋滋地冒着油花，带来一股丰腴的香气。唔，还想再来一份！

同行的朋友店里吃完又打包了一份回去，带回家吃完全不输店里，五星好评！
Tips：
“ 山水肠粉”，东和路与海涛路加叉路口（近沙头角中学），营业时间是晚上8点到第二天凌晨5点。这家的肠粉皮特别薄，一份的量比正常肠粉小，很适合宵夜。

注意看那个小铁筒：里面是带着花生碎渣的油，小哥用它在盘子上刷一层底油，这是肠粉又滑又香的秘密。

萌萌的小哥告诉我，它叫坨（音译tuo，第三声）油。
第5 顿
吃蚕豆的健身鱼，夜宵吃了不会胖！
不会胖的秘诀，就是用清水涮鱼片。

脆肉鲩是广东中山的特产，以其鱼肉脆弹的口感出名，据说老板自己爱吃，但深圳吃不到好的，干脆自己开了一家。
脆肉鲩是种大草鱼，吃起来才会有一种脆弹的独特口感。只能在广东地区吃到，因为太难运了，最远运到福建就是极限距离了，再远就死了。（这是当地人的故事，听听参考下。

脆肉鲩吃起来之所以这么脆，是经过锻炼的哦。长到5 斤左右的大鱼，就开始只喂蚕豆，逆流游泳，全身减肥狂健身练，只剩“肌肉”，最后还要去吊水去掉泥腥味。
看！每条都是细细长长的健美鱼，肌肉都是很努力练出来的哦。

鱼的全身都可以吃。
这是鱼背，店里也叫鱼皮，油脂均匀分布，吃起来尤其鲜嫩脆韧。

一条鱼身上只有一条，每天限量。
清水里涮5 分钟，烫出一个完美的弧度，咬起来“咯吱咯吱”，跟以往吃过的鱼肉口感完全不同，真的很脆！

这是鱼腩古冶人才网，和中山当地传统的片鱼方式不同，特意把鱼肉片得比较厚，吃起来很过瘾。

这种鱼多刺，但这家师傅的片鱼功夫特别好对节白蜡，几乎都没有刺。
一块鱼肉吃上去从脆到嫩层次分明，细细一抿，有鱼肉油脂的香气，别有一番滋味。

蘸酱料的话会更鲜美，蒜蓉1勺，葱1勺，花生油摁5下，生抽适量，香菜随意～
片鱼剩下的鱼肉打成的鱼丸，弹弹弹。

不加其他的纯鱼肉丸，偶尔会吃到细细的小刺，要小心。
加蛋清炸成的鱼豆腐，松软鲜香。

鱼骨还可以炸串，香酥脆，下酒一级棒！

饭前开胃小菜萝卜是店里自制的，脆生生的163118。

Tips：
“正能量膳食馆”爱国路辅路东湖公园粤海之星酒店旁黄金英雄坛说。在中山吃过脆鲩的朋友说，这家店的水准不比中山当地的差，但偶尔还是会不稳定，我们当天去的时候状态很好，供你参考。位置比较偏僻，做的都是附近街坊生意，这是门头：

右上角是个水池，从中山运送过来的鲩鱼就养在鱼塘里，24小时冷水不间断，控制水温，保持鲩鱼的活力。

| 逛完老城区
- 让我们回到霓虹灯下的城中村-

第6 、7顿
炒炒炒鸡煲，肥牛寿喜烧
再去隔壁打包一碗凉捞粉
当地人的夜宵排挡，端上来就是一个大砂锅，鸡肉经过腌制，加了洋葱、青椒和秘制酱料炒制，滋滋滋滋滋～～～～
走进店里，就看到一大罐子腌血蚶，一问才知道，老板是潮汕人。

先来一盘开胃，咸鲜调味新鲜血蚶wireshark是什么，用来下酒刚刚好。

砂锅端上来先要炒炒炒，炒到洋葱出甜味，鸡肉带镬气，酱汁鲜美入味。

鸡杂处理得很干净，裹着甜甜的酱汁，喜欢。

吃完鸡肉用锅底的汤汁涮肥牛，华丽丽的寿喜烧既视感。

裹着酱汁的牛肉片和白米饭最配哦。

厚切的牛腩是提前煮熟的，只要进去锅里滚一滚裹个酱料，就能大口吃肉很满足。

炸鱼皮吸饱了汤汁，有种潮汕炸腐皮的鲜美感。

记得留点肚子，去隔壁的粥铺打包一个捞粉，要凉的假行僧吉他谱。捞粉浇了秘制的卤汁非常鲜美，用花生油拌匀，一筷子夹起来根根分明非常爽滑，吸溜～

Tips：
“胡须佬鸡煲总店”那广子，分店和总店味道差别很大，总店地址是福民路87号。“电白鸭粥"就在胡须佬总店的旁边，电白是个地名，那儿的粥特别出名，但这家只推荐捞粉。

第8顿
香甜的菠萝包，难忘的崩沙腩
最后加映一家茶餐厅，闻佳老师以前写过叫源记。
有很棒的菠萝包，蓬松，外皮却酥脆饱满，一口咬下去，听得到“吱”一声轻响，酥皮在嘴里碎开来，弥漫出热腾腾的甜香。

崩沙腩就是牛的横隔膜，肥瘦刚好。牛腩、清汤、萝卜、唐芹与香菜，这样的小食是茶餐厅里的专属美味。

深圳霓虹灯美食指南，以上。
仿佛……没有人专门为了吃飞一趟深圳的。近有香港，远有广州，还有大广东的各大食物产区城市，清远鸡，新会鹅，中山有乳鸽。但是保不准哪天就出差深圳啊，所以，如果在这个城市有逗留的机会，唔dstwo，千万别闲着！

特别鸣谢知乎美食话题优秀回答者、深圳土著@吴泽泳，本文能够找到这么多藏于街头巷尾的小店，离不开他的带路。亲！喜欢就点赞分享吧

来源：走着艾格吃饱了小提示：尊重原创，内容如有侵权请告知我们，将在第一时间处理。我们也崇尚分享，互联网本是一个资源共享的生态圈 赵忠祥：岁月回眸
作者：赵忠祥